2022年07月18日
純手打ち&手切りに拘る「うどん 志もの」さん
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6月26日 日曜日 午前の出来事を書いています。
いりこ肉かけ 冷(小)
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
純手打ち&手切りに拘る
「うどん 志もの」さん
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
金曜日でもないのに
うどんネタの日
もう終わってしまいましたが
ワンコのお散歩兼ねて ここへ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
参議院選挙の期日前投票
最近の国政選挙は
全て期日前に投票済ませることにしてます。
其の方が 混まないし早い
投票 & ワンコのお散歩 終えてから
休日定番になりつつ有るドライブへ
ドライブが目的じゃなくて
待機電力多めなバッテリーを
充電するためにエンジン回すという
何か 良くわからん理由ですが・・・
この週末は
珍しく 嫁さんが戻ってきていたので
助手席に積載(←乗せて)して
呉までひとっ走りです。
天気は最高〜
DSC-RX100M7 +Carl Zeiss Vario-Sonnar 24-200mm F2.8-4.5
で 呉に到着
何時ものパーキングの何時もの位置に駐車
丁度 昼時なので 何か補給しましょう
レンガ通りへ続く通りを進んでいると
ちょっと小洒落たお店を発見したけど
何屋さんなの？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
一瞬
雑貨屋さんかと思ったんですよ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
ウィンドウよく見たら
udon って書いてある
「うどん 志もの」さん
以前からここに有ったのかな？
今まで何度もこの前を通過しているはずだけど
気づいてなかった・・・
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
と 言うことで
うどんには目がない我々は
迷わず入店
長めのカウンターとテープルだけの
シンプルな店内
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
内装もシンプル & モダン
なかなかセンス良いと思いますねー
香川のうどん屋さんとは違う雰囲気
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
メニュー見てみた
かなりシンプルです
お値段は 流石にちょい高め
(幅屋さんくらい)
はたして どんな おうどんなのでしょう？
メニュー見てて気づいたことが
「すだちひやひや」 有る
自分の知る限り
このメニュー名があるお店は ただ一つだけ
丸亀の
「純手打うどん よしや」さんのみ
そして 最初のメニューは
「いりこ肉かけ」
聞いたこと有る ・・・いったいこれは・・・？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
と 言うことで
店員さんに 訪ねてみたら
ここの大将が「よしや」さんで修行して出されたお店だった
道理で いりこ押しで 「すだちひやひや」と言う
全く同じメニュー名が有るわけですよ
「よしや」さんのうどんは
完全手打ち&手切りに拘っていて
しかも 旨い
「 志もの」さんのうどんも期待できます
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
で 自分がお願いした
いりこ肉かけ 冷(小)
冷かけ on the 豚肉 & いりこ
どことなく よしやさんを感じるビジュアル
出汁の色がちょっと濃いかな？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そしてこっちが
嫁さんのお願いした 「すだちひやひや」
薄くスライスされた酢橘が冷かけの上に
贅沢に載せられていて見た目もとても爽やか
自分には もうお馴染みのビジュアルだけど
広島界隈じゃあまり見ませんよね
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
で こっちのが
本家本元「よしや」さんの「すだちひやひや」
やはり 出汁の色合いが違いますね
この画像は借り物です。
そして うどんの方は？
平打っぽい 中太と 中細 の中間くらいの太さ
「志もの」さんも
手打ち & 手切り を受け継いでいて
麺の1本1本に微妙にねじれが有るタイプ
これが変化有って良いんですよ
コシもありしなやかなうどん
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そして
「いりこ肉かけ 冷(小)」 再び
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
てっぺんのイリコが良い雰囲気
なかなかの拘りを感じます
聞けば 音戸産のイリコだそうです。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
正真正銘 出切りの証
見たら判ります
そして
イリコの風味が素晴らしくGood
イリコオイルも良い仕事してます。
写真撮り忘れてますが
美味しい出汁は完食する主義なので
最後まで美味しく頂きました。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
勿論
ちく天も 揚げたてで提供
フワサクの食感が良し
更に写真撮り忘れてますが
香川じゃ定番の
いりこむすびも 旨いので お勧めします。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
ごちそうさまでした。
大満足
丸亀まで行かずとも
美味しいさぬきうどんがいただけるお店が
1軒増えました。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そう言えば
内装に合わせた白い器もセンス良いです
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
この店構え
とても うどん屋さんには見えないでしょ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
オープンは
5月14日 だったみたい
恐らく
何度もリピートする予感だわ
おしまい
純手打ちのうどん屋
うどん 志もの
737-0046 広島県呉市中通2丁目1番18号
☎︎0823-25-1223
OPEN11:00 CLOSE15:00 火曜定休
玉切次第閉店御免予約不可
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いりこ肉かけ 冷(小)
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
純手打ち&手切りに拘る
「うどん 志もの」さん
金曜日でもないのに
うどんネタの日
もう終わってしまいましたが
ワンコのお散歩兼ねて ここへ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
参議院選挙の期日前投票
最近の国政選挙は
全て期日前に投票済ませることにしてます。
其の方が 混まないし早い
投票 & ワンコのお散歩 終えてから
休日定番になりつつ有るドライブへ
ドライブが目的じゃなくて
待機電力多めなバッテリーを
充電するためにエンジン回すという
何か 良くわからん理由ですが・・・
この週末は
珍しく 嫁さんが戻ってきていたので
助手席に積載(←乗せて)して
呉までひとっ走りです。
天気は最高〜
DSC-RX100M7 +Carl Zeiss Vario-Sonnar 24-200mm F2.8-4.5
で 呉に到着
何時ものパーキングの何時もの位置に駐車
丁度 昼時なので 何か補給しましょう
レンガ通りへ続く通りを進んでいると
ちょっと小洒落たお店を発見したけど
何屋さんなの？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
一瞬
雑貨屋さんかと思ったんですよ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
ウィンドウよく見たら
udon って書いてある
「うどん 志もの」さん
以前からここに有ったのかな？
今まで何度もこの前を通過しているはずだけど
気づいてなかった・・・
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
と 言うことで
うどんには目がない我々は
迷わず入店
長めのカウンターとテープルだけの
シンプルな店内
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
内装もシンプル & モダン
なかなかセンス良いと思いますねー
香川のうどん屋さんとは違う雰囲気
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
メニュー見てみた
かなりシンプルです
お値段は 流石にちょい高め
(幅屋さんくらい)
はたして どんな おうどんなのでしょう？
メニュー見てて気づいたことが
「すだちひやひや」 有る
自分の知る限り
このメニュー名があるお店は ただ一つだけ
丸亀の
「純手打うどん よしや」さんのみ
そして 最初のメニューは
「いりこ肉かけ」
聞いたこと有る ・・・いったいこれは・・・？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
と 言うことで
店員さんに 訪ねてみたら
ここの大将が「よしや」さんで修行して出されたお店だった
道理で いりこ押しで 「すだちひやひや」と言う
全く同じメニュー名が有るわけですよ
「よしや」さんのうどんは
完全手打ち&手切りに拘っていて
しかも 旨い
「 志もの」さんのうどんも期待できます
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
で 自分がお願いした
いりこ肉かけ 冷(小)
冷かけ on the 豚肉 & いりこ
どことなく よしやさんを感じるビジュアル
出汁の色がちょっと濃いかな？
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そしてこっちが
嫁さんのお願いした 「すだちひやひや」
薄くスライスされた酢橘が冷かけの上に
贅沢に載せられていて見た目もとても爽やか
自分には もうお馴染みのビジュアルだけど
広島界隈じゃあまり見ませんよね
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
で こっちのが
本家本元「よしや」さんの「すだちひやひや」
やはり 出汁の色合いが違いますね
この画像は借り物です。
そして うどんの方は？
平打っぽい 中太と 中細 の中間くらいの太さ
「志もの」さんも
手打ち & 手切り を受け継いでいて
麺の1本1本に微妙にねじれが有るタイプ
これが変化有って良いんですよ
コシもありしなやかなうどん
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そして
「いりこ肉かけ 冷(小)」 再び
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
てっぺんのイリコが良い雰囲気
なかなかの拘りを感じます
聞けば 音戸産のイリコだそうです。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
正真正銘 出切りの証
見たら判ります
そして
イリコの風味が素晴らしくGood
イリコオイルも良い仕事してます。
写真撮り忘れてますが
美味しい出汁は完食する主義なので
最後まで美味しく頂きました。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
勿論
ちく天も 揚げたてで提供
フワサクの食感が良し
更に写真撮り忘れてますが
香川じゃ定番の
いりこむすびも 旨いので お勧めします。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
ごちそうさまでした。
大満足
丸亀まで行かずとも
美味しいさぬきうどんがいただけるお店が
1軒増えました。
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
そう言えば
内装に合わせた白い器もセンス良いです
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
この店構え
とても うどん屋さんには見えないでしょ
iPhone SEⅡ ＋ iSightカメラ F1,8
オープンは
5月14日 だったみたい
恐らく
何度もリピートする予感だわ
おしまい
純手打ちのうどん屋
うどん 志もの
737-0046 広島県呉市中通2丁目1番18号
☎︎0823-25-1223
OPEN11:00 CLOSE15:00 火曜定休
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